Sabor de Fevereiro..Bolo de maça,canela e mascarpone

Pois é , já estamos em Fevereiro! Peço desde já as minhas desculpas por este tempo de ausência! Vou tentar evitar que aconteça novamente!

As minhas aventuras na cozinha continuam... iogurtes,paes,bolos! Vou começar a partilhar receitas com vocês!

Começo com o bolo de maça, canela e mascarpone! É optimo para aproveitar as claras!

Ingredientes

7 claras
250g açucar
2 maças
1 colher sobremesa canela
2 colheres sopa Moscatel
2 colheres sopa açucar amarelo
250g Farinha 55
1 colher chá fermento bolos
200/250g queijo mascarpone

Preparação

Descasque as maças e parta aos cubos pequenos; polvilhe com o açucar amarelo e com o Moscatel. Reserve e deixe macerar durante 20m.
Ligue o forno e programe 180º.
Bater as claras com a borboleta durante 6m/vel 3 1/2; Reserve.
Sem a borboleta, juntar o açucar e o queijo e programe 4m/vel. 4 (verificar se o creme está homogéneo); adicionar a farinha e o fermento e envolva 1m/ vel 3.
Retire o preparado e adicione às claras envolvendo com cuidado; adicione as maças.
Deite numa forma untada e polvilhada e leve ao forno a 180º durante 40m. Faça o teste do palito.
Deixe arrefecer antes de desenformar.

Espero que gostem!

Beijinhos doces